１１月１１日のお弁当

・鶏肉の揚げ焼き
・大学芋
・茹でほうれん草
・さつまあげとパプリカ、エリンギのごま油和え

鶏肉は、バジルソースをしっかりと揉み込んでしばらくおき、小麦粉と片栗粉を合わせたものをまぶして揚げ焼きにしました。
粉はつけずにそのまま焼いてもおいしかったかな。

大学芋、今日はちゃんと揚げてあります。
カリカリッとして、もっちりです。

ほうれん草は、寒じめほうれん草。
たっぷりの湯で茹でたものです。
肉厚で甘みがあります。

ごま油和えは、アルミホイルに乗せて、エリンギからグリル焼きに。
時間差でさつまあげとパプリカを焼き、お塩を少々、ごま油で和えました。