１１月１８日のお弁当

・鶏肉とナスの焼肉のたれ焼き
・茹でほうれん草
・じゃがいもと人参、玉ねぎの甘酢煮

鶏肉は余分な水分を拭き取り、食べやすい大きさに切って軽く塩胡椒、ナスは半月切りにしてオリーブオイルを絡め、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
焼けたら焼肉のたれを絡めて再び加熱。
ナスをいただいたので、迷うことなくグリル焼きにしました！

ほうれん草はたっぷりの湯で茹でたもの。
緑があるとお弁当がキュッと締まって何だかおいしそうに見えます。

甘酢煮は、じゃがいもと人参をお塩を加えたひたひた水から茹で、途中で玉ねぎを加え、甘酢を加えて水分がなくなるまで加熱。
お皿に移して胡椒を少々、香りのよいオリーブオイルで和えました。