１１月１６日のお弁当

・豚肉の生姜焼き、玉ねぎ
・茹でほうれん草
・甘酢人参のオイル和え
・ミルク入り卵焼き

豚肉は、ウデ肉の切り落としを使って。
脂の多い部位ではないけれど、生姜のおかげでやわらかさもあり、味がよくしみていておいしかったです。

ほうれん草は愛知県産が出ました。
たっぷりの湯で茹でたものです。

人参は細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすように軽く炒め、甘酢を加えて炒めたら、お皿に移し、胡椒を少々。
香りのよいオリーブオイルで和えました。

卵焼きはミルク入り。
最近は甘めが好きです。
デザートになりそうな甘い卵焼き、いいと思います。

明日は突然ですが、在宅勤務だそうです。
お弁当はまた明後日。