１１月２５日のお弁当

・豚肉の甘辛煮、しめじ
・焼いたピーマン、蓮根
・卵焼き

昨日は外出していたので、冷蔵庫には、豚肉のブロックしかないことに気がついたのが、お風呂を出てからで、さすがに肉をさわる元気もなく、なるようになるでしょうと寝ました。
もう少し早ければ、ヨーグルトに漬けるとか、水煮にしておくとか出来たのですが。

ということで、朝から、これどうするの？
スライスして生姜焼きという手もあったのですが、甘辛煮に。
厚みを残しつつ、食べやすい大きさに切り分けたら、酒、水、砂糖、醤油、生姜でじっくりと煮ました。

じっくりととは言っても、30分くらいでしたが、バリッとした食感に！
しめじは煮すぎて辛くならないように、早めにお皿へ。
八幡屋磯五郎の七味ガラム・マサラとの相性もよかったみたいです。

ピーマンと蓮根は、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
豚肉がこってりなので、シンプルな焼き野菜にしました。

卵焼きは、ほんのり甘く。
ふわふわとぷりぷりの間の食感。
本当に卵焼きは奥が深いなと思います。