１２月３日のお弁当

・豚肉と野菜の甜麺醤炒め
・焼いた安納芋のバター和え
・卵焼き
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・茹でブロッコリー

寝坊しました！
ここのところダメです。

甜麺醤炒めは、豚肉とキャベツ、ピーマン。
何となく喉がイガイガするそうなので、豆板醤は少しだけ。
豆板醤なしはちょっと寂しい！

安納芋はアルミホイルに包んでじっくりと焼きました。
もう少し焼いた方がねっとりしたかな。
食感のしっかりした安納芋に、バターをたっぷりとしみこませるように和えました。

卵焼きは、やさしい甘さに。
慌てて焼いたので心の乱れが見られます！
でも味はよかったかな。

椎茸は、前回マヨネーズを控えめに乗せたのですが、多めでもよさそうだったので、今回はたっぷり。
それにプラスして、胡椒少々と、友人がプレゼントしてくれた、お味噌のパウダーをふりかけて焼きました。
いい香り！
マヨネーズは椎茸が焼けてから乗せて、ほどよい焼き色がつくまで焼きました。

ブロッコリーは、少量の水でさっと茹でてうまみをたくさん逃がさないように。
無農薬なので、茹で汁も料理に使えそうな時はしっかり活用。
卵焼きに加えたら、ブロッコリー風味になるのかしら。





・おまけの味噌パウダー・