１１月２４日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・こんにゃくの七味炒め
・茹でほうれん草
・ムカゴのバター焼き

久しぶりの黒酢炒め。
豚ウデ肉の切り落としを丸めて、厚みのあるお肉風にしました。
野菜は、椎茸がなかったので、エリンギと人参、玉ねぎ、ピーマン。
花椒を少し加えて香りよく。
黒酢は元気が出そうです。

こんにゃくはおでんの残りを使いました。
味がしみていているので味付けいらず！
小さく切って、少し水分がなくなるまで焼いてから、ごま油を加えてさっと炒め、最後に七味唐辛子を加えて炒めました。
いい香りです。

ほうれん草もたっぷりと。
ムカゴは、夫の母の実家からいただいたものです。
フライパンに少しのお水を入れて蒸し焼きにしてから、バターで焼いてお塩を少々。
もっちりとして最高です！