１１月１５日のお弁当

・そぼろごはん
・蓮根のピリ辛焼き
・きのこのごまたっぷり炒め
・茹でほうれん草
・山ごぼう味噌漬け（市販品）

今日はさすがにちょっとしんどいと起きてきた夫。
そぼろごはんで少しは元気になるだろうか。
先週から作ろうと思っていて、やっと食べられました！
少し甘めの鶏そぼろに、さっと茹でたパセリがポイントです。

蓮根は、鷹の爪を使ってピリッと。
じっくりと焼いてあるので、モチモチです。

きのこは、しめじとエリンギ。
フライパンで水分が出てくるまで焼いて、ほどよく焦げ目ついたらお塩を少々。
黒ごまも加えてさっと炒め、最後に香りのよりオリーブオイルをかけました。
ごまの香りがとてもいいです。

ほうれん草はさっと茹でて、白ごまを。
山ごぼうはごはんによく合うのですが、ほうれん草と交互に食べてもよさそうです。
これは、稲府の小澤商店の山ごぼう味噌漬けで、叔父が稲府方面へ行くと、時々買って来てくれます。