１１月２１日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・小松菜のにんにく炒め
・さつまいものごま油焼き
・大杉がんもの煮物

黒酢炒めは、豚肉と人参、玉ねぎ、椎茸、きくらげ。
片栗粉で少しとろみをつけてあるので、一つ一つに味が絡みます。
この甘酸っぱさがおいしい！

にんにく炒めにした小松菜は、ほんの少しのお塩でうまみたっぷり。
シャキシャキした食感がいいと思います。
味も強すぎないのでたくさん食べられそうです。

さつまいもはグリルで焼こうか、油で焼こうか迷って、ごま油で香りよく焼くことにしました。
今日のお芋は鳴門金時。
甘みはわりとあっさりです。
徳島県で育ったお芋はもっと甘いので、やっぱり風土によるものは大きいのかなと。
我が家の畑の土に合うものもたくさんあるので、色んな違いがおもしろいです。

大杉がんもは、根羽村産の椎茸が丸ごと入っているのが特長！
本当は含め煮にしようと思ったのですが、時間がなかったので、少なめの煮汁でさっと煮ました。
一つが大きいので、4つに切って。
存在感があるなぁ。