１１月２１日のお弁当

・鶏肉のケチャップカレー粉焼き
・焼いた蓮根と甘酢茗荷
・ナスと大黒しめじの塩焼き
・ミルク入り卵焼き

鶏肉は、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、食べやすい大きさに切り、ひと塩。
ケチャップとカレー粉、牛乳を合わせたものをもみ込んでしばらくおき、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。

蓮根と大黒しめじはそのまま、ナスはオリーブオイルを絡めてからお塩を少々。
アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
蓮根と茗荷が合いそうだったので、添えました。

卵焼きはミルク入りで、やさしい甘さに。
小さめの卵を2個使ったら、何となくどっしりとした卵焼きになりました。

明日明後日は在宅勤務の予定なのでお弁当はお休みです。
お昼ごはんは何にしようかな。