１２月６日のお弁当

・マグロの竜田揚げ
・焼いた人参とじゃがいも、エリンギ
・甘酢キャベツのオイル和え

マグロは食べやす大きさに切り、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取って、醤油、日本酒、にんにく、生姜、ごま油を合わせた液に昨晩から漬けておいたものを使って。
今朝、漬けたマグロをさっとキッチンペーパーで拭き、片栗粉をまぶして揚げました。
ごま油が香り、風味がいいです。

焼いた野菜は、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
少し焦げ目がつくとよりおいしいです。

キャベツは細切りにして、電子レンジで加熱したものを熱々のうちに甘酢に漬け、少し冷めてから、香りのよいオリーブオイルで和えました。

今週は明日まで出社する予定とのことです。
どうなるかな。