１１月２日のお弁当

・豚肉とネギ、ルッコラの塩胡椒炒め
・煮物
・人参とごぼうの塩炒め

今日は、豚肉と香りのある野菜を炒めてみました。
ルッコラもネギも、それほど強い香りではないので、豚肉と一緒に食べると味のバランスがいいです。
ただ、寒くなってきたので、冷めると豚肉の脂が白くかたまってしまうのが残念。
きっと夫のことなので、電子レンジで温めて食べてくれていると思います！

煮物は、里芋と椎茸、厚揚げ。
急に里芋の甘めの煮物が食べたくなって、朝からせっせと里芋の皮をむきました。
煮物はほどよく味がしみたところで、お弁当用に取り分け、少量の煮汁とともにフライパンで汁気がなくなるまで加熱。
甘くておいしい！

塩炒めは、人参とごぼうをごま油でさっと炒めて、少量の水を加えて蒸し焼きに。
ほどよい食感になったところで、お塩とシナモンパウダーを少々。
最後にごま油を加えて強火で炒めました。
シナモンパウダーのおかげで、ほんのり甘い香りが心地よいです。