１０月２７日のお弁当

・手羽中のハーブ焼き
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・ミルクとシナモン入り卵焼き
・さつまいもの揚げ焼き
・二十日大根の抜き菜

手羽中は、お水、塩、オレガノ、セボリー、カルダモンを合わせたものと一緒にポリ袋に入れ、よくもみもみ。
しばらく味を馴染ませてから、小麦粉を少量まぶし、焼きました。
お肉が水分を吸収しているので、焼くと、外はカリッと中はふんわり。
いい味でした。

椎茸は、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたところでお塩を少々。
マヨネーズをたっぷりと乗せて焼き、最後にかつおぶしの粉を乗せて、表面をこんがりと焼きました。

卵焼きは、ほんのりシナモン風味。
ミルク入りで甘い卵焼きなので、ちょっとデザートのようです。

さつまいもは、手羽中を焼く前に揚げ焼きに。
焦げすぎ注意です。

抜き菜（間引き菜）は、ちょっとピリッとしてうまみがあります。
栄養価も高いです。