１０月１９日のお弁当

・野菜とハムのバター和え
・きのこのジェノバソース和え
・塩茹で四角豆
・エビチリ風

バター和えは、じゃがいもと人参をひたひたの水で茹で、途中で玉ねぎを加えて、水分がなくなるまで加熱。
ハムはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
じゃがいもが粉吹き芋のようになったら、ハムを加えて、バターと胡椒で和えました。
バター最高です。

きのこは、椎茸としめじ、小さい椎茸。
アルミホイルに乗せてじっくりとグリル焼きにし、ボウルに移してジェノバソースとお塩少々で和えてから、再びアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
軽く加熱すると味が落ち着きます。

四角豆はさっと塩茹でに。
コリコポリポリとした食感がおもしろいです。

エビチリ風は、
みじん切りにした生姜と豆板醤をごま油でよく炒める。
片栗粉をまぶしたエビを加えて、ほんのりピンク色になるくらいまで焼く。
ケチャップと米酢、三温糖、ガラスープ（顆粒）を合わせたものを加えて、少しとろみがつくまで加熱し、エビにきちんと火を通す。

とても簡単なのですが、結構本物っぽい味がします！
おいしかったです。