１０月３１日のお弁当

・八宝菜風
・卵焼き
・じゃがいものガレット

八宝菜の「八」は「多くの」という意味だそうです。
今日は、豚肉と白菜、人参、椎茸、サラダごぼうを使って。
ちょっと多くのとは言えないかな。
お弁当用なので、餡をたっぷりにはできないけど、味は我が家の八宝菜です。

卵焼きは少し甘め。
甘いのが食べたくて。
お水が少なめだったからか弾力があります。

ガレットは、細千切りのスライサーを使って。
家庭菜園のじゃがいもがなくなったので、北海道産のじゃがいもを買ってきました。
両面をカリッと焼いて、パルミジャーノを片面に乗せて、チーズをこんがりと！
胡椒とチーズでおつまみになりそうだなと思いました。