１０月３０日のお弁当

・豚肉と野菜の甜麺醤炒め
・焼いたさつまいも
・卵焼き
・茹でほうれん草

甜麺醤炒めは、豚肉とキャベツ、人参、椎茸。
ちょっとピリ辛にしようと思って、豆板醤多めです。
香りも楽しめるように、火を止める直前に花椒を少々。
ピリッとしてふわっと香ってなかなかいいです。

さつまいもは、安納芋。
油でじっくりと焼いたけど、少し年長者のお芋だったようで、甘いけど、安納芋らしい、とろんとした蜜たっぷりではなかったです。
今年は4種類植えてくれたので、それぞれの甘みを味わえてうれしい！

卵焼きは、少し甘みがあってふわふわにしました。
いつもよりも多めにお水を加えたので、巻きにくかったですが、その分ふんわり。
食感が最高！

ほうれん草はさっと茹でて。
母がいただいてきたものですが、葉がかたくなる前に早めに収穫されたものなので、プリッとしておいしいです。