１０月２３日のお弁当

・ササミフライ
・パプリカの素揚げ
・卵焼き
・茹でほうれん草
・ごぼうの甘辛煮

何だかものすごく久しぶりのササミフライ。
昨日買い物に行って、ふとササミフライが食べたいなと思ったので夫に、今日か明日ならどっちがいいか相談して今日になりました。

ササミだけで何となくお弁当箱がいっぱいに。
ソースを添えておきました。
ササミフライはわりと冷めてもおいしいところが素敵です。

パプリカ、終わったかなと思っていたらもうちょっとだけありました。
素揚げにしたので甘いかな。

卵焼きは、卵に水、塩、三温糖を加えて焼きました。
ごぼうが甘いので、塩味を感じるように三温糖はほんの少し。
わりとよかったです。

ほうれん草は、食べてほしいけど、ササミフライにはあまり水分はよろしくないと思い、コンパクトにまとめて盛り付けました。
揚げ物の時は、水分となるものはなるべく少なく少なく。
お昼まで全体がカリッとしていることは難しくても、一部カリッとしていたらいいなと。

ごぼうはじっくりと煮ました。
かぶるくらいの煮汁がなくなるくらいまで煮て、最後にごま油と七味唐辛子。
中までちゃんと味がしみました。