１０月１６日のお弁当

・野菜と牛肉のオイスターソース炒め
・こんにゃくの甘味噌炒め
・椎茸の塩焼き
・茹でほうれん草
・紫玉ねぎのチーズ焼き

オイスターソース炒めの野菜は、人参とじゃがいも、エリンギ。
ごま油で千切りの生姜を軽く炒めてから野菜を加えて炒め、最後に牛肉。
牛肉にほぼ火が通ったら、オイスターソース、お酒、三温糖、醤油、片栗粉を合わせたものを2,3回に分けて加えて炒めます。

オイスターソースを主に使うことがないので、私にとってはとても新鮮。
夫は、じゃがいものこういうのあるよとひと言。
そうなんだと思いながらも、何となく想像していた味になったのでよかったです。

こんにゃくは、夫の実家でいただいてきたもの。
お隣さんの手作りこんにゃくだそうです。
こんにゃくの香りが強いので、甘味噌で炒めました。
下茹でしてから炒めたけど、やっぱり、私はこんにゃくです！って主張してるなぁ。

小さくてかわいい椎茸は塩焼きに。

久々にほうれん草買いました！
お値打ちだったのでうれしくて。
長野県のほうれん草はやっぱりおいしい。

紫玉ねぎはアルミホイルに乗せてグリルで焼き、ほどよく焼けてきたら、パルミジャーノをそっと乗せて軽く焼きました。
紫玉ねぎは、サラダで食べても甘いけど、焼くともっと甘いです。