１０月２１日のお弁当

・豚肉と野菜の甜麺醤炒め
・ちくわ天
・揚げたさつまいも

豚肉は棒状に切り小麦粉をまぶして揚げ、油を切る。
人参、椎茸、ピーマンを時間差で炒め、豚肉を加えて豆板醤も加えてよく炒める。
甜麺醤、醤油、三温糖、水を合わせたものを加えて一気に加熱。
豚肉を揚げすぎた気がしたのですが、サクサクとしておいしかったです。

ちくわはさつまいもを揚げたの後で、天ぷらに。
最後に豚肉を揚げて油を上手に使えたと思ったのですが、かなりこってりのお弁当に。

さつまいもは細く切って水にさらし、小麦粉をまぶしてカラッと揚げました。
お菓子みたい！
いも天とはまた違っていいかなと思います。