１０月１３日のお弁当

・煮豚
・焼いたきのこのラー油和え
・焼いたじゃがいも
・甘酢人参のオイル和え

煮豚はバラ肉をくるくる巻いて、たこ糸で縛って、全体にしっかりと焼き色をつけてから、グツグツと煮ました。
おいしかったからまた作ってほしいとのことです。

きのこはアルミホイルに乗せて、じゃがいもは包んでグリル焼きに。
焼けたら、きのこにはお塩少々とラー油を少々。
きのことラー油、なかなかいいと思います！

人参は細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすように軽く炒めてから、甘酢を加えてさっと炒めて胡椒を少々。
お皿に移してから、香りのよいオリーブオイルで和えました。

明日明後日は、在宅勤務なのでお弁当はお休みです。