１０月７日のお弁当

・フライドポテト
・エビのマヨネーズ乗せ焼き
・ピーマンと人参、椎茸のおかか炒め
・ナスの甘辛焼き
・ミルク入り卵焼き

フライドポテト！
本日は、切ったじゃがいもを30分くらい塩水にさらしてから、キッチンペーパーで水分をきちんと拭き取り、小麦粉をまぶして揚げました。
揚げたて、カリッとしてほくほく！
何だかうれしくて、朝ごはんにフライドポテトを出してしまいました。
夫が、「今日のおいもおいしい！」と。
大成功です。

エビはバナメイエビ。
背開きにして、アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、半分焼けたらマヨネーズと胡椒を乗せてさらに加熱。
焼きたてはよかったのですが、冷めてきたらマヨネーズがずるっと。
少し小麦粉をまぶすとよかったのかしら？

おかか炒めは、オリーブオイルを絡めた野菜をアルミホイルに乗せてグリル焼きにし、千切りの生姜とお塩、おかかを加えて焼き、最後にごま油を少々。
いい香りです。

ナスは、オリーブオイルをたっぷりと吸わせて、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら甘辛のタレを加えてさらに加熱。
食べるとうまみがじゅわっと。

卵焼きはミルク入りです。
甘めでぷりぷり！
明日は在宅勤務なのでお弁当はお休みです。