１月３１日のお弁当

・わかめとじゃこ天のペペロンチーノ
・人参のバター焼き
・エリンギの塩焼き
・豚肉の塩胡椒焼き
・焼いたネギ

今日は何を作ろうかなかなか思いつかなくて、とにかく豚肉を焼いてネギも焼こうと。
それから、困った時は人参！
そうしたら、何だかペペロンチーノがいいような気がしてきたので、鷹の爪とにんにくを用意！

ちょうど乾燥わかめをいただいたところだったので、さっと水で戻して、じゃこ天と合わせることにしました。
この鷹の爪、ものすごく辛いです。
夫は大丈夫だっただろうか。

人参は、丸ごと電子レンジで加熱してから切って、さっとバター焼きに。
これはデザートにもなるくらい、本当に甘いです。

エリンギは豚肉を焼いた後、ネギと一緒にフライパンで焼きました。
豚肉の脂が見るからに多いので、フライパンをさっと拭いてから続けて焼いてお塩を少々。
ほんのりと豚肉のいい香りがするようなしないような。

豚肉は冷ましている間に脂が白くなって、お塩なのか脂なのか分かりません！
温めて食べると思うので、食べる時にはほどよくなっているかな。
試しに豚肉の下にクルトンを二つ忍ばせたのですが、多少は溶けた脂を吸ってくれるだろうか？