１月３０日のお弁当

・肉じゃがコロッケ
・ネギ入りだし巻き卵
・焼いたきのこ

何だか久しぶりのお弁当のような気分。
コロッケは、昨日の夜ごはんに作った肉じゃがを使って！
軽くつぶして丸めるだけなのがうれしいです。

きっとたくさん食べたいだろうなと思って3つ！
でも、見事にはみ出して、お弁当箱が上手に重ならず、コロッケ変形したかな？
ソースも添えてみました。

だし巻きは、ネギの気分だったのでネギ入りです。
少し塩味が強かったかな。

きのこは、フライパンで焼いて、お塩を少々。
水分が出てしんなりしてきたら、香りのよいオリーブオイルを加えて火を止めました。
地味だけどおいしいです。

ミニトマトは産直で買ってきました。
パセリは植木鉢で育ったものです。
寒いから小さいですが、味も香りもちゃんとパセリ！
赤と緑が入るととっても明るくなります。