１月３１日のお弁当

・鯖の塩焼き
・甘酢人参のオイル和え
・焼いたきのこのごま油和え
・ちりめんじゃことネギ入り卵焼き

鯖は、昨日骨を取ってひと塩しておいたものです。
今朝アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。

人参は細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすようにさっと炒めてから甘酢を加えて炒め、香りづけにカルダモンを少々。
お皿に移して香りのよいオリーブオイルで和えました。
カルダモン、いい香りです！

きのこは、椎茸としめじ、エリンギ。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしてお塩を少々。
お皿に移してからごま油で和えました。

卵焼きは、じゃことネギ入りです。
ちょっと食感が楽しい！
ねらったのではなく、偶然三角になったのもおもしろかったです。