１月２４日のお弁当

・煮物
・焼いた玉ねぎ、舞茸、人参
・茹でブロッコリー
・鶏肉のチリソース炒め

煮物は、里芋と厚揚げ、こんにゃく。
昨日作ったものなので、フライパンで煮汁ともに汁気がなくなるまで加熱しました。
味がよくしみておいしいです。

人参は電子レンジで加熱してからアルミホイルに包んで、玉ねぎと舞茸はそのままアルミホイルに乗せてグリル焼きに。

ブロッコリーは少量の水から蒸し焼きにするようにさっと茹でたものです。
無農薬のブロッコリーなので、茹で汁は煮物を加熱する時に一緒に加えました。

鶏もも肉は余分な水分をキッチンペーぺーで拭いてから、食べやすい大きさに切り、お塩と小麦粉を少々。
多めの油で焼いて、出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭き取ると、仕上がりがいいです。

焼けたら、水、米酢、ケチャップ、三温糖、豆板醤、顆粒ガラスープ、片栗粉をよく合わせたものを絡めるように強火で炒めてごま油を少々。
これはエビチリのお友だちだなと思いました！

今週は、あと木、金曜日がお弁当持ちのようです。
寒波到来。
明日の朝はどんな景色になっているのかしら。