９月５日のお弁当

・豚肉と玉ねぎの甘辛炒め
・ピーマンときのこの塩胡椒炒め
・人参のレモン煮

甘辛炒めは、豚肉の切り落としを丸めて小麦粉をつけ、多めのオリーブオイルで焼いたものと玉ねぎで作りました。
小麦粉がついているので、甘辛のタレが絡みやすいです。
ごはんによく合います。

きのこは、椎茸としめじ、えのき、エリンギ。
フライパンできのこをじっくりと焼いて、ピーマンを加えてさっと炒めて塩胡椒。
そして最後にごま油！
香りがいいです。

人参は、お鍋でお水と三温糖を煮立たせ、輪切りのレモンを加えた中に入れて、弱火でコトコトと煮ました。
ほんのりとした甘みとさわやかさ！
食べると口がさっぱりとします。