８月３０日のお弁当

・豚肉としめじ、ネギの甘辛炒め
・ピーマンのおかか炒め
・じゃがいもとゴーヤのスパイス炒め

甘辛炒めは一味を少しきかせて、ごはんをたくさん食べてもらおう作戦です。
今日午前中に人参の畝を作り種蒔きをしたら、軽い熱中症のようになったのですが、1時間くらい冷やして休んだらこれは食べられました。
甘辛味のものは疲れた体にうれしいようです。

おかか炒めは赤ピーマン。
このピーマン、パプリカよりも甘いです。
赤色をきれいに見せたかったので、お醤油ではなくお塩を使いました。

スパイス炒めは、塩胡椒に、チリペッパーとカルダモン。
ゴーヤは軽く塩茹でして水気を絞る。
じゃがいもをオリーブオイルでじっくりと焼いてから、ゴーヤと合わせてさっと炒めることで、食感よく仕上がると思います。

じゃがいもとゴーヤって合うのかなと想像して、作ってみたら分かるだろうと思い作ったら、おいしかったです。
苦味とスパイスのバランスがよかったのかな。
ゴーヤも食べて疲労回復！