８月３日のお弁当

・鶏肉のスパイス焼き
・焼いた玉ねぎ、じゃがいも
・ピーマンとズッキーニのおかか炒め
・きんぴらごぼう
・ミニトマト

鶏肉は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってから、両面に塩胡椒。
身の方には、何となく夏を意識して、カルダモンパウダー、シナモンパウダー、コリアンダーシードパウダーも。

アルミホイルに乗せてグリルで焼き、途中ほどよく焼けてきたところで、アルミホイルで軽く包んでさらに加熱。
焼けたらお皿に移して、アルミホイルを少し開いて冷ますと、皮はパリッと身はしっとり。

玉ねぎとじゃがいももグリル焼きに。

おかか炒めは、ピーマンとズッキーニをさっと炒めて、お醤油を少々。
素早くおかかも加えて炒め、最後にごま油を加て炒めました。
ごはんとよく合う！

きんぴらは、いつもはステンレスの雪平鍋で作るのですが、なぜか鉄のフライパンで作ったら、真っ黒きんぴらになりました。
夫がバルサミコ酢か何かを入れたのかと思ったというくらい、いつもと違う色！
味はおいしかったそうです。

ミニトマトは、オレンジキャロル。
トマトの収穫は、もうそろそろ終わりのようです。