７月５日のお弁当

・豚肉とパプリカ、舞茸の焼肉のたれ炒め
・焼いたじゃがいも、玉ねぎ
・ナスの甘辛煮

何となく食欲が落ちてきているので、ちょっとピリ辛だったり、甘辛だったり、ごはんが食べたくなるような味のものを。

焼肉のたれ炒めは、豆板醤をしっかりときかせてピリッと。
パプリカは、色が変わる前に収穫されてきたものです。

じゃがいもと玉ねぎは、少し多めの油で揚げ焼きに。
お塩を少々。
玉ねぎの甘さが引き立ちます。

ナスは、オリーブオイルにくぐらせて、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしてから、少量の甘辛の煮汁で煮汁がなくなるまで加熱。
途中、ひっくり返し、まんべんなく味を含ませました。

今週は、昨日が在宅勤務で、明日と金曜日？もその予定だそうです。
どうなるかな。