７月１２日のお弁当

・手羽中の甘辛煮
・ナスとトマトのにんにくオイル焼き
・焼きもろこし
・焼き枝豆

手羽中は、水と日本酒で強火で煮て灰汁を取り、三温糖を加えてさらに中火で煮る。
煮汁が少し減って、手羽がふっくらとしてやわらかくなってきたら、醤油を加えて、再び強火で汁気がなくなるまで煮る。
最後にごま油を加えて全体に絡ませる。
小袋のゆず七味を添えたので、ピリッと食べられるはず！

ナスとトマトは、半分に切ったにんにくを浸したオリーブオイルにくぐらせて、アルミホイルに乗せてお塩を少々。
残ったオイルを全体にかけ、にんにくも乗せて、グリル焼きに。
にんにくトマトの味がしみこんだナスが最高です。

とうもろこしは昨日茹でたものを、今朝グリル焼きにしました。
とっても甘いです！

枝豆は、父が今朝採ってきてくれたもの。
ちょうどお弁当を作っている時だったので、ありがたく使わせてもらいました。

洗った枝豆の両端を切り、お塩をもみ込んでしばらくおき、アルミホイルに包んでグリル焼きにしたものです。
焼いた枝豆は味が濃くて、本当においしい！

今週は、月・水・金曜日のお弁当はお休みのようです。
さて、木曜日はどうなるのかな。