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・豚肉巻きナス
・椎茸の甘辛煮
・焼いたモロコインゲン、じゃがいも、玉ねぎ
・ネギ入り卵焼き
・ミニトマト

肉巻きは、ナスとバジルを芯にして巻きました。
香ばしく焼き目をつけてから煮汁を加えて煮詰め、艶やかに。
甘辛の煮汁に豆板醤を加えてピリッと!
バジルがふわっと香ります。

椎茸も肉巻きの煮汁で甘辛煮に。
佃煮のような感じで、ごはんがたくさん食べられそうです。

じゃがいもと玉ねぎはアルミホイルに包んで、モロッコはアルミホイルに乗せて時間差で、グリル焼きにしました。
玉ねぎ、ミニトマトの下にいるはず!

卵焼きはネギ入りです。
ちょっと水を加える量が多かったようで、上手に巻けませんでした。
寄せ卵焼き?

ミニトマトは、岐阜県の付知町で苗を買ってきたものだそうです。
品種の札がなかったから、どんな種類なのかは分かりませんが、酸味があっておいしいです。

昨日もお弁当はお休みで、来週はどうなんだろう?
日々変更ありなようです。
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食べること作ること
自己紹介:
夫、私、両親の4人暮らしです。

楽しんで作った夫のお弁当のことと、ごくまれに日々のこと、自分の趣味のことも書いています。

愛用しているのは、『ぬし熊』の電子レンジ対応の曲げわっぱ弁当箱と大館曲げわっぱのはんごう弁当箱です。
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