７月２２日のお弁当

・豚肉のネギトマト乗せ焼き
・サワラの漬け焼き
・焼いたシシトウガラシ
・煮物

豚肉は、アルミホイルに乗せてグリル焼きにして塩胡椒。
トマトもグリル焼きにしてお塩を少々。
豚肉が焼けたら、ネギとトマトを乗せて、さっと焼きました。
少し厚みがあって、脂もたっぷりの豚肉なので、トマトの酸味が馴染んでさっぱり食べられるはず！

サワラは、白だしと水、味醂、シソを合わせたものに昨夜から漬けておきました。
ふっくらとして上品な味です。

シシトウもサワラと一緒にアルミホイルに乗せて、グリル焼きにしました。
何とか真っ黒にならずに残った2本。
サワラと同時に焼き始めてはいけませんでした。

煮物は、厚揚げと人参、ごぼう、椎茸、インゲンマメ。
味がしみたところで、お弁当箱に盛り付けるために、フライパンで少量の煮汁とともに、汁気がなくなるまで加熱しました。
今年はインゲンマメがとてもおいしいです。