７月２日のお弁当

・鯖の塩焼き
・焼いたキャベツとエリンギのレモン和え
・焼いたフライシュケーゼ
・人参の蜂蜜レモン焼き
・ネギ入り卵焼き
・シソ巻き（夫の母手作り）
・ミニトマト

鯖は、ひと塩して冷蔵庫で寝かせたものを朝焼きました。
脂がなさそうな鯖だったので、焼き上がる直前にごま油を少々。
多少は油分がないと、皮がしなしなに。
うるおいも大切！

キャベツとエリンギは、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
ほどよく焼けたら包みを開け、お塩少々とレモン果汁を加えて再び加熱。
最後に香りのよいオリーブオイルで和えました。

フライシュケーゼはフリーデンのものです。
グリル焼きにしました。
レモン風味のキャベツとの相性もよさそうです。

人参はアルミホイルに包んでグリル焼きにし、焼けたら、蜂蜜とレモン果汁を合わせたものを付け、再び加熱しました。
少し食感がゴリゴリでした。
香りはとてもよかったけど、もう少し焼いた方がよかったみたい。

卵焼きはネギ入りです。
今日は甘くなく、お塩味。

シソ巻きは、今年も夫の母が作ってくれました。
砕いたピーナッツ入りの甘味噌をシソで巻いて、油で焼いたもの。
ごはんがたくさん食べられます！