６月２６日のお弁当

・鶏肉の照り焼き、大黒しめじ
・甘酢人参のオイル和え
・焼いた玉ねぎ、じゃがいも、モロッコインゲン
・ミニトマト

今日の照り焼きは、贅沢に、大黒しめじをお供に。
ぷりぷりっとした姿がかわいいです。

鶏肉は、いつもより野性的な味がしたとのこと。
皮の汚れが少し気になったので、ひと塩して、キッチンペーパーでしっかりと拭いてから焼いたのが何か関係したのだろうか？
おいしかったようなのでよかったです。

人参は、フライパンで軽く水分を飛ばしてから、甘酢を加え、さっと炒めました。
最近は鉄のフライパンで炒めるので、何となく鉄の香りがするような。
お皿に移して、胡椒と香りのよりオリーブオイルで和えました。

玉ねぎとじゃがいもは、アルミホイルに包んでグリルでじっくりと焼き、お塩を少々。
モロッコは、焼き時間残り2分のところで加え、一緒に焼きました。
玉ねぎに照り焼きのタレをかけたら、相性抜群でした！

ミニトマトは、赤色が千果、オレンジ色がオレンジキャロル。
イエローキャロルだと思っていたら、オレンジでした。
本当にたくさんの品種があるんだなと感心してしまいます。