６月１４日のお弁当

・チキンティッカ風
・ズッキーニと椎茸の塩焼き
・ごぼうの甘辛煮
・ごま入りオムレツ

鶏肉は、ヨーグルト、パプリカパウダー、カレー粉、チリパウダー、塩などに漬けて焼きました。
焦げやすいので、弱火で、蓋もしてじっくりと。
本当は半日くらい漬け込むものだと思うのですが、他の調理をしている間に、ポリ袋に材料を入れて空気を抜いて漬けています。
皮がプリプリしておいしかったそうです。

ズッキーニを産直で買って来てくれたので、シンプルに塩焼き。
甘みがあって食感もいいです。
椎茸は小さいけれどうまみと香りがあります。

ごぼうはコトコトと甘辛煮に。
煮汁が少なくなったらごま油と一味を加えます。
中まで味がしみてごはんとよく合う！

オムレツ、塩を入れ忘れたみたい。
出来上がってから、少しサラサラのお塩をかけておきました。
バターも使っているので、たぶん大丈夫！