５月８日のお弁当

・銀さけの甘味噌焼き
・エリンギのトリュフ塩焼き
・焼いた人参
・スナップエンドウのごま油炒め
・ミルク卵焼き

先日友人が、お庭で育てた木の芽を分けてくれました。
大事に使って、とうとう最後になってしまったのでお弁当に。
何がいいかなと思ってお買い物に行ったら、銀さけが買えたので、木の芽なら甘味噌！

ひと塩して焼いてあるので、甘味噌ともよく合って、木の芽がとっても香ります。
さわった手もしばらく木の芽のいい香りでした。

エリンギは、木の芽の香りに負けないように、トリュフ塩を使ったのですが、上手にかかっていなかったようで、あまり香らず。
もう少しお塩の味がほしかったです。

人参は、エリンギと一緒にアルミホイルに乗せてグリルで焼いたのですが、味見をしたら甘かったので、そのままで。
よく見ると銀さけに紛れて隠れています。

スナップエンドウが収穫できたので、ごま油炒めに。
甘さがよく分かるように、味付けはお塩少々で。
炒めすぎても食感がよくないので、ぷくっと膨らんだら火を止めるとよさそうです。

卵焼きは、牛乳と三温糖、少しのお塩でやさしい味に。
わりとしっかりとした食感の卵焼きになりました。