５月８日のお弁当

・銀鮭のピリ辛味噌焼き
・焼いた人参、丹波しめじ
・茹でほうれん草
・甘辛卵焼き

鮭はひと塩してしばらくおき、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたところで、豆板醤を加えた甘味噌とマヨネーズを乗せて、表面がこんがりするまで加熱しました。
ピリッと辛く、でも甘く、ごはんがたくさん食べられそうな味でした。

人参はアルミホイルに包んで、しめじは乗せてグリル焼きに。
しめじはよく焼くと、とてもおいしいです。

ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でました。
冬のほうれん草ほどではありませんが甘かったです。

卵焼きは、甘辛味で。
夫作の蕎麦つゆの残りがあったので、薄めて少し三温糖を加えて、卵焼きに。
水分が多すぎてうまく巻けず、寄せてまとめて何とか形になりました。

今週は金曜日は有休予定とのことです。
在宅勤務はあるのでしょうか。