５月２０日のお弁当

・豚肉の生姜焼き、新玉ねぎ
・舞茸のオレガノ焼き
・ズッキーニのカレー粉焼き
・焼いたじゃがいも
・人参の塩きんぴら

豚肉は、日本酒、醤油、生姜を合わせたものにしばらく漬けておき、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
先に玉ねぎをグリル焼きにしてお皿に移しておき、焼けた豚肉をその上に乗せて一緒に冷ましました。
甘い新玉ねぎにタレがしみていい味です。

舞茸は、アルミホイルに乗せてお塩とオレガノを少々、ズッキーニは、オリーブオイルに潜らせてからアルミホイルに乗せて、それぞれグリル焼きに。
焼けたズッキーニにはカレー塩を満遍なくふりかけました。

じゃがいもは、ひたひたの水から茹で水分がなくなったところで、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
焼けたら熱々のうちにお塩をふりかけ馴染ませました。
小さい容器にはマヨネーズを添えて。

人参は、細切りにしてごま油で炒めてお塩を少々。
ごまがよく合います。
今週も出社することが多そうです。