５月１５日のお弁当

・マッシュポテト
・鶏肉のピリ辛焼き
・焼いたしめじ
・焼いたカリフローレ
・豆入りオムレツ

マッシュポテト、最近は豚肉のお供になることが多いのですが、今日は鶏肉のお供に。
ほわほわっとしていて、甘辛味やピリ辛味によく合います。

鶏肉は、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたところで、甘味噌にラー油を加えたタレをたっぷりと塗り、再び加熱。
もう一度タレを塗って、表面をこんがりとさせました。
夫特性のラー油、今回はとてもフローラルで、辛さもじわじわとやってくる感じです。

しめじもアルミホイルに乗せて、カリフローレは包んでグリル焼きにしました。
いただいたカリフローレ、別名スティックカリフラワーは、茎がおいしいです。

オムレツは、キヌサヤエンドウの豆入り。
大きく育った豆はうまみたっぷりで、卵との相性も抜群です。