５月１７日のお弁当

・エビチリ風
・焼いた人参、しめじ
・パセリ入りオムレツ
・きんぴらごぼう

エビチリ風は、むきエビがお買い得だったので、楽をさせてもらいました。
豆板醤をしっかりときかせたら、本当に辛かったです。
でも夫は丁度良かったと言っていました。

人参はアルミホイルに包んで、しめじは乗せて、一緒にグリル焼きに。
エビチリの辛さを緩和させてくれるやさしい箸休めです。

オムレツは、粗く刻んだパセリを加えてふんわりと。
ほぼ焼けたところでバターを投入したので、とてもいい香りです。

きんぴらは、しめじと同化していますが、しっかりと七味唐辛子をきかせて、ごはんがたくさん食べたくなる味にしました。
ごまをかけ忘れ、少し地味なきんぴらです。