４月５日のお弁当

・豚肉とネギと蓮根の甘辛煮
・焼いた人参、舞茸
・じゃがいものカレーマヨネーズ和え

甘辛煮は、油でさっと炒めてから、甘辛の煮汁で汁気がなくなるまで煮たものです。
強めの火力で煮汁を煮詰めて、ほぼなくなってきたところでごま油と七味唐辛子を。
少しピリッとして、ごはんとよく合います。

人参はアルミホイルに包んで、舞茸は、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
香ばしい舞茸がとてもおいしいです！

じゃがいもは、お塩とカレー粉とカルダモンを少し加えた水から茹でて粉吹き芋のようにし、最後にマヨネーズを加えてさっと和えるように炒めました。

今週は出社勤務の予定とのことなので、あと二日何を作ろうかな。