３月２２日のお弁当

・ブリの味噌漬け焼き
・キャベツの甘酢和え
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・焼いたさつまいも
・ブロッコリー入り卵焼き

ブリは昨日から、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取って、米麹味噌と日本酒、醤油、味醂を合わせたものに漬けておいたものです。
今朝、軽く味噌を取り、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
キリッとしたいい味でした。

キャベツは細切りにして、電子レンジで加熱してから甘酢和えに。
冷めていくうちに、だんだん味がしみます。

椎茸はアルミホイルに乗せて、さつまいもはアルミホイルに包んでグリル焼きに。
ほどよく焼けた椎茸には、マヨネーズと胡椒を乗せて再び加熱。
さつまいもは、途中ひっくり返して満遍なく焼きました。

卵焼きはブロコリー入りです。
生クリームの残りがあったので加えて、ちょっとコクのある卵焼きに。
ふんわりと焼けました。

明日明後日は在宅勤務の予定なので、お弁当はお休みです。