３月１４日のお弁当

・カジキの西京味噌漬け焼き
・りんご酢人参
・ちくわのマヨネーズ乗せ焼き
・焼いたエリンギ
・茹でほうれん草

カジキは昨日から漬けておいたものです。
味噌を手で少し取ってから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焦げやすいので火加減に気をつけながら焼きました。

人参は細千切りのスライサーを使って。
甘みのある人参なので、さっと乾煎りしてからりんご酢を加え、全体によく絡めながら加熱し、お皿に移して香りのよいオリーブオイルをたっぷりと。

ちくわとエリンギはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
エリンギには隠し包丁を入れて。
ちくわは少し焼いてから、マヨネーズと胡椒を乗せて表面をこんがりと焼きました。

ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でたものです。
ミニトマトとほうれん草で鮮やかなお弁当になりました。

明日明後日は出張なのでお弁当はお休みです。