２月２８日のお弁当

・マグロの竜田揚げ
・舞茸とさつまいもの素揚げ
・りんご酢人参
・茹でブロッコリー
・ミルク入り卵焼き

マグロは昨日から漬けておいたものです。
片栗粉をまぶして揚げました。
にんにくのいい香り！

舞茸とさつまいもはじっくりと素揚げに。
うまみを感じます。

人参は細千切りのスライサーを使って。
今季初収穫の人参です。
甘みがあるので、甘酢で炒めるのではなく、リンゴ酢でさっと炒めました。

ブロッコリーは少量の湯でさっと茹でたものです。
卵焼きは、卵に牛乳と水、三温糖を加えて焼きました。
焼けても潤いたっぷりです。





昨日は急に在宅勤務になったので、お弁当は家で食べてもらいました。
ちょっと慌てて作ったので、後で画像を見たら梅干しの姿が見当たらず。
どうも反対に置いて撮影したようです。