３月１日のお弁当

・豚肉の生姜焼き、玉ねぎ、しめじ
・茹でブロッコリー
・ポテトサラダ風
・きゃらぶき

豚肉は少し厚みのあるものに、醤油、日本酒、すりおろし生姜を合わせたものを揉み込んで、しばらくおいたものを使って。
玉ねぎはアルミホイルに乗せてグリル焼きにし、豚肉としめじをフライパンで焼いて、最後に玉ねぎも加えて絡めるようにさっと炒めました。

ブロッコリーは少量のお湯で茹でたもの。
小さいけれど味は濃いです。

じゃがいもと人参は、お塩を少し加えたひたひたの水から茹でて粉吹き芋のようにし、マヨネーズを加えてさっと炒めて胡椒をたっぷりと。

何となく物足りなく感じたので、きゃらぶきを添えました。
ちょっと引き締まったかな。

明日は出張なのでお弁当はお休みです。