３月２１日のお弁当

・豚肉とネギの甘辛煮
・焼いた野菜
・茹でほうれん草

今日は甘辛味のお肉でごはんを食べよう！の日です。
少し厚みと脂のある豚肉を、アクを取りながら、生姜を加えた水からしばらく茹でて、甘辛に味付けして、ネギと一緒にコトコト煮ました。
煮汁がほぼなくなってきたら、ごま油を。
こってりなので、焼いただけの野菜がよく合います。

野菜は、丹波しめじと人参、蓮根。
人参はアルミホイルに包んで、しめじと蓮根はアルミホイルに乗せて、グリル焼きに。
小さいけれど半割りの人参は、焼けるのに少し時間がかかるので時間差で。
焼けた人参がとても甘いです。

ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でました。
こちらも甘辛の豚肉によく合います。