４月１０日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・黒あわび茸のバター焼き
・里芋の煮物
・茹でブロッコリー

黒酢炒めは、豚肉と新玉ねぎ、人参、椎茸、きくらげ、カシューナッツ。
新玉ねぎの食感を大事にしながら炒めました。
ナッツを一緒に炒めるのを忘れてしまったので、トースターで少し焼いて香りを！

黒あわび茸が買えたので、バター焼きに。
今日は、お塩と胡椒も少々。
胡椒が入ると引き締まるかな。

里芋はさっと茹でてから煮汁でコトコト煮ました。
今年は立派な里芋が多く、土の中でもいい状態で保存できたようです。
まだしばらくは食べられそう。

このブロッコリーは茎の部分がとても長くて甘みがあります。
この間までのものとまた少し種類が違うとのこと。
どちらもおいしいです。