４月１８日のお弁当

・唐揚げ
・きのこ入りオムレツ
・焼いたアスパラガス
・茹でスナップエンドウ
・茹でブロッコリー
・きんぴらごぼう

今日は両親もお出かけということで、お弁当は３人分。
こういう時は唐揚げがいいです。
みんな喜んでくれて、下準備さえしておけばあとは揚げるだけだから簡単！
畑のレモンをたくさん絞って食べるとさわやかです。

オムレツには、椎茸としめじ、エリンギが入っています。
厚みがあってプリッとした食感です。

アスパラは味付けはせず、油もなしで焼いただけ。
甘みがあっておいしい。

スナップエンドウは初物です。
こちらも甘みがあってシャキシャキ感が素敵。
ブロッコリーは小さいけれど旨味がたっぷり。

きんぴらは、間に合わないといけないので、昨日の夜に作っておきました。
ごぼうはあく抜きをしない方が味がよいと聞いたので、あく抜きをせずに作ったら、たしかに深みのある味が！
勉強になります。





　　〜おまけ〜
・夫からのお花の贈り物・