３月９日のお弁当

・ピリ辛野菜炒め
・エリンギのマヨネーズ乗せ焼き
・焼き芋
・茹でブロッコリー

野菜炒めは、豚肉とキャベツ、人参。
焼肉のたれで炒めて、最後に激辛青唐辛子漬けを加えてさっと炒めました。
ものすごく辛いのですが、クセになる味です！

エリンギは、隠し包丁を入れてアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら、マヨネーズと胡椒を乗せて再び加熱しました。

焼き芋は、安納芋。
電子レンジで軽く加熱してから、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
焼けたら、香りのよいオリーブオイルで和えました。

ブロッコリーは、少量のお湯で茹でたもの。
小さいけれど味も食感も抜群です。

明日明後日と月曜日は、在宅勤務と聞いています。
今日変更していないとよいのですが。