３月２３日のお弁当

・マグロの竜田揚げ焼き
・焼いた人参
・茹でブロッコリー
・エリンギのマヨネーズ乗せ焼き
・きんぴらごぼう

マグロは、揚げ焼きにしたかったので、薄めに切りました。
醤油、日本酒、味醂、生姜、ネギを合わせたものにしばらく漬け、片栗粉をまぶしてから、多めの油で揚げ焼きに。
ごはんがたくさん食べられそうです。

人参は、電子レンジで軽く加熱してから、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
ブロッコリーは、少量のお湯でさっと茹でたものです。

エリンギは、隠し包丁を入れ、アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたらマヨネーズと胡椒を乗せて再び加熱しました。

きんぴらは、太めのごぼうで幅広に。
少し甘めにして、七味唐辛子でピリッと。
味がよくしみていておいしかったです。