４月４日のお弁当

・肉じゃが
・エリンギのマヨネーズ乗せ焼き
・キヌサヤエンドウ入りオムレツ
・茹でブロッコリー

昨夜寝る前から、どうにも肉じゃがが食べたくて、今朝作りました。
普段の食事用なら、煮汁も一緒にいただけるように少し薄味にしますが、お弁当なので、汁気のないように、少ししっかりとした味付けに。
ちょっとだけ味見をして、満足しました！

エリンギは、隠し包丁を入れて、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ほどよく焼けたら、マヨネーズと胡椒を乗せて再び加熱しました。

オムレツは、キヌサヤを満遍なく散らしたかったのですが、上手くいかず。
半分に切ってから、加えるとよかったかなと思いました。

ブロッコリーは、少量のお湯で茹でたものです。
そろそろ終わりのようなので、食べられるのもあと少しかな。